Серпейка

Сегодня: 29 апреля 2017 г.

Тонировка и Ремонт Автостёкол Серпухов

glazey.info

Дорого яичко ко Христову дню

  Дорого яичко ко Христову дню

14.04.2017

Этот продукт перед Светлой Пасхой становится самым популярным и востребованным.

Впрочем, и в другое время он тоже пользуется немалым спросом. В торговых сетях представлено множество брендов. Какие куриные яйца покупать – определила экспертиза.

В лабораторию «Росконтроля» были отправлены пять образцов популярных марок: «Волжанин», «Окское», «Роскар», «Лето», «Золото Сеймы». Их проверили на безопасность, качество, оценили внешний вид как снаружи, так и изнутри, а также попробовали на вкус.

Выбирая продукт в магазине, мы ориентируемся в первую очередь на его внешний вид. А как по «визуальным» критериям яйцо оценивают эксперты?

Итак, качественное яйцо должно:

1. Соответствовать по размеру той категории, которую указал производитель на упаковке.

2. Быть чистым, без пятен крови и помета. Естественно, без повреждений.

3. Пятна, точки и полоски допускаются, но они должны занимать на больше 1/8 поверхности скорлупы.

По весу все проверенные образцы соответствовали отборной категории. А вот с состоянием скорлупы у всех возникли проблемы того или иного рода.

«Волжанин»: есть яйца с поврежденной скорлупой, на всех – загрязнения, на некоторых они занимают больше 1/8 поверхности.

«Окское»: загрязнения есть на половине яиц, но все они в пределах, допустимых стандартом, три яйца с насечкой скорлупы.

«Роскар»: на некоторых яйцах присутствуют загрязнения, но незначительные, одно яйцо с насечкой скорлупы.

«Лето»: есть яйца с поврежденной скорлупой, присутствуют загрязнения (одно яйцо – более 1/8 поверхности), три яйца с насечкой скорлупы.

«Золото Сеймы»: больше половины яиц с загрязнениями, на одном – с превышением допустимых стандартом параметров.

По результатам оценки состояния скорлупы образцы «Волжанин» и «Лето» занесены в список товаров с замечаниями.

Понять качество яйца «изнутри» можно только дома, после покупки. Органолептической экспертизе специалисты лаборатории уделили особое внимание. По совокупности всех факторов было отмечено, что самое высокое качество среди проверенных образцов оказалось у яиц «Роскар».

Что же касается полезности яйца, ее можно оценить по массовой доли фосфолипидов. Больше всего лецитина (полезного фосфолипида) в образце «Окское», меньше всего – в «Золоте Сеймы».

А что же с безопасностью? Микробиологическое исследование показало, что все образцы безопасны, количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов – в допустимых пределах. Бактерии группы кишечной палочки и патогенные организмы (в том числе сальмонеллы) не обнаружены ни в самих яйцах, ни на поверхности скорлупы. Остаточных количеств антибиотиков ни в одном образце не найдено. 

Подготовлено по материалам независимого проекта «Росконтроль», ведущего исследования в области контроля качества и безопасности товаров и услуг.

Комментарии 0

Для того чтобы оставлять отзывы и комментарии, вам необходимо войти или зарегистрироваться на сайте